450 g – Poke Křupavé kuře

Maso v křupavé tempuře, okurka, avokádo, kukuřice, edamame, jarní cibulka, japonská majonéza, tonkatsu omáčka a sushi rýže

Foto

450 g – Poke s trhaným kuřetem

Trhané kuřecí maso s teriyaki omáčkou, zastřené vejce, sladká kukuřice, edamame fazole, mango, okurka, mrkev, japonská majonéza a sezam a to vše na naší sushi rýži.

Foto

450g – Poke surimi s krevetou

Kreveta v tempuře, krabí tyčinka s pikantní majonézou, mango, avokádo, kaviár, okurka, sezam, sushi rýže

Foto

450g – Poke Losos

Losos, okurka, mango, avokádo, edamame, wakame salát, nakládaný zázvor, sezam, smažená cibulka, sushi rýže

Foto

450g – Poke Kreveta

Grilované krevety, mango, edamame fazole, wakame salát, nakládaná ředkvička, cherry rajčátka, jarní cibulka, mrkev, ledový salát, mungo klíčky, koktejlová omáčka, sushi rýže

Foto

450 g – Poke Tuňák

Marinovaný čerstvý tuňák, krabí tyčinka s Philadelphii, okurka, mango, edamame fazole, jarní cibulka, smažená cibulka, kaviár, japonská majonéza, sushi rýže

Foto

Poke grilovaný losos

Grilované maso z lososa s teriyaki omáčkou, zastřené vejce, wakame salát, edamame fazole, mango, okurka, mrkev, japonská majonéza a sezam a to vše na naší sushi rýži.

Foto

Japonské Wagyu

Grilované japonské wagyu A5 s naloženým žloutkem
podáváme jen v restauraci

Foto

Bao Duck

Pařený knedlíček Bao, plněný trhaný kachním masem, nakládanou
okurkou, jarní cibulkou, koriandrem a togarashi omáčkou.

Foto

5 ks – Gyozy

Smažené taštičky plněné vepřovým masem, zeleninou a sezamovou omáčkou

Foto

6 ks – Hanojské Krevety

Tygří krevety v tempurovém těstíčku s dashi-krémovou omáčkou

Foto

Crispy Beef

Křupavé nudličky z hovězího masa obalené a restované v naší pikantní sladkokyselé omáčce.

Tartar z Lososa

Losos, avokádo, kaviár z lososa, japonská majonéza, kopr a okurka
doporučujeme přílohu: Bao Bun

Foto

Tartar z Tuňáka

Tuňák, umami omáčka, nakládaný křepelčí žloutek, kaviár z lososa
a rýžový chips.

Foto

Tartar z japonského Wagyu

Tartar z Japonského Wagyu z Kobe, s křepelčím vajíčkem, chipsem a wasabi salátkem

Foto

Bao Bun

Na Dřevěném Uhlí Grilovaný asijský knedlíček

Udon Noodles Beef

Naše japonské Udon s restovanou zeleninou, žampiony, silnou omáčkou, hovězí svíčkovou a koriandrem.

Foto

Pad Thai Kai

Thajské rýžové nudle s arašídy, sójovými klíčky, tofu, vajíčkem, jarní cibulkou a kuřecím masem

Pad Thai Kung

Thajské rýžové nudle s arašídy, sójovými klíčky, tofu, vajíčkem, jarní cibulkou a krevetami Black Tiger

Foto

Teriyaki Hovězí

Hovězí maso v teriyaki omáčce, se zeleninou, sezamem a jasmínovou rýží

Foto

Teriyaki Kuřecí

Kuřecí maso v teriyaki omáčce, se zeleninou, sezamem a jasmínovou rýží

Sakura Chirashidon

Miska sushi rýže s lososem, tuňákem, makrelou, pražmou,
krevetami, krabí tyčinkou, tobbikem, kaviárem z lososa, okurkou,
jarní cibulkou a omáčka ze žloutku.

Foto

Salmon Bowl

Miska sushi rýže s lososem v teryiaki omáčce, kaviár avokádo, surimi, wakame salát, sezam, řasa nori

Foto

Sake Oyako Don

Miska sushi rýže s plátky lososa a s lososovým kaviárem s houbami shiitake a nori řasou

Foto

Tekka Don

Miska sushi rýže s plátky tuňáka, houbami shiitake, žlutou a bílou ředkví

Foto

Mix Don

Miska sushi rýže s plátky lososa, tuňáka, krevety, kaviár z lososa, japonská omeleta tamago, houby shitake

Foto

Kappa

Okurka

Oshinko

Žlutá ředkev

Tamago

Japonská vaječná omeleta

Kani

Krabí tyčinka

Avocado

Avokádo

Ebi

Kreveta

Sake

Losos

Sake Grill

Grilovaný losos

Maguro

Tuňák Bluefin - modroploutvý

Unagi

Marinovaný grilovaný úhoř

Vegetarian Roll

Avokádo, japonská omeleta, žlutá ředkev, okurka, sezam

Foto

Sake Grill Speciál

Grilovaný losos, smažená kůžička, okurka, majonéza

Foto

Ebi Ten

Smažené krevety v tempuře, majonéza

Foto

Hot Spice Tuna

Pečený tuňák, avokádo, pikantní japonská majonéza.

Foto

Sakura Special 5ks

Rolka plněná lososem, tuňákem, v tempuře s wasabi- sezamovou omáčkou

Foto

STRIPLOIN WAGYU

Japonského Wagyu se vyznačuje nejvýraznějším mramorováním,
velmi intenzivní chutí a je nejlepším hovězím masem na světě.
Velikost řezu: 200-300g

Wagyu rump steak Aus 100g / dle váhy

Je to steak z květové špičky. S vynikajícím mramorovým, které dodává máslovou chuť s hovězí příchutí.
Chov: Volně se pasouci. Japonské plemeno chováno v Austrálii.
orientační váha 250-330g

Svíčková Wagyu US 100g / dle váhy

jemně mramorovaná, steaky jsou pevné a soudržné a výsledkem je super šťavnatý, extrémně jemný steak

Foto

T-bone shortloin 100g US Prime Beef !!! / dle váhy

T-bone steak je označení pro hřbetní část, která obsahuje kost ve tvaru T. Z jedné strany kosti je nízký roštěnec (striploin) a z druhé strany kosti je svíčková. Díky kombinaci dvou skvělých druhů masa se T-bone steak řadí mezi nejlepší steakové řezy.
Chov: Volně pasoucí se, dokrmováno kukuřicí
orientační váha 750-900g

Foto

Tomahawk 1000g

steak z části vysokého roštěnce, která je vykrajována mezi 6 a 12 žebrem

Foto

Cowboy steak

Extra silný ribeye s kostí . Způsob, jakým je poražen, s odhalenou kostí, dává steaku jeho typický název. Řez je dobře mramorovaný, díky čemuž je velmi štavnatý a jemnýkřehký

Biftek z Hovězí Svíčkové 200g

Steak z hovězí svíčkové z mladého býka

Ball tip 250g

US Prime Beef nebo také špička ořechu. Velmi jemné a štavnaté.

Hovězí Žebro 500g

12 hodin pomalu tažené žebro ve sladké asijské omáčce.

Foto

Lososový Steak 180g

Hamachi Steak 180g

Kranas japonský

Tuňákový Steak 180g

z čerstvého tuňáka

Tradiční Asijská Pečená Kachna

kachní prso, jarní cibulka, okurka, hoisin omáčka, podávaná s placičkami

Foto

0,50l – Zázvorová

0,50l – Mango-maracuja

0,50l – Citronáda

0,50l – Jahodová

0,50l – Litchi s praskajícími kuličkami

0,33l – Coca-Cola

0,33l – Coca-Cola Zero

0,23l – Kinley Tonic

0,50l – Voda

neperlivá, perlivá

1l – Karafa

s mátou, citronem a pomerančem

0,20l – Džus - jablko

0,45l – Matcha Ice Tea

100% japonský zelený čaj pěstován od roku 1191. Již 800 let patří mezi japonskou elitu čaje, dochucený limetkou a mangovým sirupem.

0,45l – Fresh red

Je nápoj, připravovaný ze speciálně namletých a upražených lístků čajovníkovce kapského známého jako Rooibos, smíchaný s limetkou a jablečným juicem.

0,33l – Sapporo - světlý ležák 4,7%

0,33l – Kirin - světlý ležák 5%

0,33l – Pilsner Urquell - světlý ležák 4,4%

0,33l – Budvar - nealkoholické

Mojito

Havana 3 aňos, máta, limetka, tř. cukr, soda

Virgin Mojito nealko

Jablečný juice, máta, limetka, tř. cukr, soda

Japanese Mule

Haku vodka, Yuzu šťáva, Ginger ale

Sacetini

Roku gin, Karatanba sake

Sake Mojito

Karatanba sake, yuzu šťáva, cukrový sirup, perilla, soda

Umeshu Tonic

Umeshu, tonik

Yu & Ume Martini

Roku gin, Umeshu

3 nálevy – Sencha

Nejoblíbenější japonský čaj s listy smaragdového odstínu. Tento druh čaje je vyhlášen světlezeleným nálevem velmi lahodné, lehce nasládlé a výrazně trávové svěží harmonické chuti.

2 nálevy – Genmaicha

Tento čaj je unikátní směsí zeleného čaje s praženou rýží. Přípravou tohoto čaje lze získat světle hnědý osvěžující nálev svíravé, lehce chlebově pražené chuti a příjemné vůně.

3 nálevy – Gaba green

Zelený čaj s vysokým obsahem gama-aminomáselné kyseliny (gaba). Obecně je tento osvěžující nápoj považován za výtečný antioxidant, který se rovněž velkou měrou podílí na snižování krevního tlaku, zlepšení koncentrace, snižování nadváhy a má taktéž antibakteriální účinky.

3 nálevy – Jade Oolong

Prvotřídní čaj typu „oolong“. Čajové lístky jsou zavinuty do pevných kuliček a při zpracování procházejí částečnou fermentací. Nálev jantarové barvy, připravený z tohoto vyjímečného kultivaru upoutá na první dojem svou vůní, v níž se mísí aroma meruněk, broskví a medu.

3 nálevy – Gyokuro

Japonský čaj exkluzivní kvality. Vyniká svou nezaměnitelně nasládlou chutí, v níž je možno vnímat aroma moře a lesa společně s vegetálními odstíny, které tomuto čaji propůjčují nezvykle osvěžující charakter. Dopřejte si ten luxus a ochutnejte čaj, pro který Japonci vymysleli pátou chuť. Gyokuro není sladký, slaný, kyselý ani hořký. Je prostě umami.

Mátový čaj z čerstvé máty

Čaj z čerstvého zázvoru

Jasmínový čaj

Espresso

Lungo

Espresso Macchiato

Cappuccino

Doppio

Latté Macchiato